第18章 爆衣
    “好歹。“
    “我是初等部目前成绩最好的优等生。”
    被林旭这么一夸，绘里奈内心里有点小喜悦，随后撩了撩额头前的发丝，略微得意道。
    “接下来。”
    “该我来油炸猪排了。”
    不理会她，林旭开始预热油锅，油温将其控制在170到180c之间。
    再将裹好的猪排，轻轻放入油锅中。
    中小火慢炸，期间不时翻动，确保两面均匀受热，炸至金黄且内部熟透。
    用漏网捞出，放在厨房纸上吸去多余的油分。
    ……
    “很香耶。”
    “得承认一点。”
    “你对火候油温的控制，简直强到令人发指。”
    一旁，绘里奈动动鼻尖，闻着空气里那浓郁的油炸猪排香味，略微沉醉。
    “炸猪排的关键。”
    “在于【拍松】，用刀背从左至右敲一遍。”
    “然后再转方向，再敲。”
    “这么前前后后转过三四次方向，敲过三四遍，猪排早已密布厚重刀背留下的印记。”
    “用手扯起就能发现，肉的面积比原先大了1倍多。”
    “其次裹猪排的面包粉，也很重要。”
    “外面买的面包粉有粗细咸甜各种材质，总体来说，用带点咸味且颗粒较粗的面包粉来炸猪排，味道会比较香，外形也会比较好看。”
    “但这样的面包粉，不容易老老实实附着在猪排上。”
    “需要先给猪排上浆，然后再用把木榔头，一点一点把面包粉摁实在肉的表面。”
    “如此一来。”
    “细粒的面包粉，便很容易嵌入猪排表面。”
    林旭，将煮好的米饭盛入碗中，稍微压实，形成一个小丘状，以便放置猪排时更加稳固。
    紧接着，他稍作回头，对着绘里奈耐心解释了起来。
    ……
    “可是……”
    “用这样的方式，猪排炸出来的颜色容易变焦黑。”
    绘里奈点点头，随即说出了自己的疑惑。
    “对。”
    “所以更考验厨师的功底。”
    林旭，笑着道。
    再将炸好的猪排切成条状放在米饭上，撒上一些葱、芝麻或是海苔碎，增加风味！
    最终，三大碗猪排饭就此完成。
    ……
    绘里奈，忍不住凑近一看。
    不看不要紧，一看差点被惊得捂住小嘴，大叫起来。
    只见那金黄的猪排，覆盖在松软香甜的米饭之上，那炸至恰到好处的外皮泛着诱人油光，仿佛每一面都精心涂抹了大自然的金色颜料。
    切开后，酥脆的表皮下包裹着鲜嫩多汁的肉质。
    肉香。
    油香。
    两者互相融洽和交织。
    形成一股难以抗拒的香气，直扑鼻尖，让人垂涎欲滴。
    而在猪排下的米饭，则粒粒分明，吸收了猪排的油脂与香味，变得更加饱满且有滋味。
    每一粒米，都像是小小的味蕾触发器。
    一旦入口。
    便能激发出无尽的满足感。
    再看那点缀其间的蔬菜，翠绿欲滴，为这道简单的猪排饭，增添了几分清新与活力。
    它们不仅平衡了口感，更为整道菜品的色彩搭配增色不少，使得猪排饭在诱人油亮的同时，也不失一份雅致与和谐。
    ……
    “愣着干嘛呢？”
    “猪排饭都好了，你还想留在这里啊？”
    将几大碗猪排饭放在送餐推车，林旭便推着起来，径直离开厨房。
    走着走着，却发现绘里奈还直愣愣的呆在原地，没有跟上来，不由提醒道。
    “哦！”
    “我这就跟上。”
    绘里奈，那双空洞无神的明眸，立刻又有了灵光。
    她赶紧回神，屁颠屁颠紧跟在林旭身后。
    品尝最本味的炸猪排，第一口一定是不沾酱的纯吃。
    因为是厚切，所以连嘴巴都要张的比平时大些，一口咬下去心里情不自禁的发出了感叹：“我靠，这么噶脆嘎嫩的？”
    酥脆外层，在嘴里发出“咔嚓咔嚓”的声音。
    猪肉柔嫩。
    尖上的肥肉，这块最香。
    虽然整块猪排被炸透的面包糠包裹，却神奇的没有一丝油腻感，不多不少完全可以接受。
    ……
    食用时。
    先夹起一块猪排，轻轻咬下。
    酥脆的表皮与鲜嫩的肉质，在口中交融。
    随后舀起一勺浸满了肉香的米饭送入口中，那份满足感瞬间弥漫全身。
    “啊……唔唔~”
    “味道，果然没有令人失望。”
    “炸衣不厚，是轻薄的质感，带着微微的脆口，肉质紧实而有弹性。”
    “猪排肉事先腌制过有淡淡的香味，比起黑猪或者那些名贵猪在【肉感】绝对不差了。作为一份普通的猪排饭，味藏做得简直太到位了！”
    说着说着，正在拼命扒拉猪排饭往嘴里送的绘里奈，是忍不住想起了早上去野田岩吃鳗鱼饭的情景。
    没法比！
    真的没法比！
    林旭的猪排饭，比大山次郎的鳗鱼饭要强上几倍。
    不，几十倍，几百倍，甚至是上万倍啊！
    ……
    “真是难得的一幕。”
    “我已有十余年的时间，不曾见过绘里奈这般狼吞虎咽的模样了。”
    望着不停扒拉猪排饭的绘里奈，这边的总帅，甚是惊讶。
    之后。
    他同样夹起一小块猪排，啃咬了起来。
    刚入口，薙切切仙左卫门的脸上，突然涌现出一种难以言喻的惊喜与激动，那是一种超越了味觉享受的情感爆发。
    紧接着，令人瞠目结舌的一幕发生了：
    总帅！
    竟然爆衣了！
    只见“嘶啦”一声，他的上衣便全部撕裂碎开。
    他那双沧桑的眼睛，闪烁着异样光芒，嘴角更是勾勒出难以抑制的笑意。
    是啊！
    这笑意，绘里奈最熟悉不过了。
    那是，总帅薙切仙左卫门对美食至高无上赞美的最直接表达。
    绘里奈，作为远月十杰之一，拥有超凡厨艺与高冷气质的少女，此刻也被这一幕深深震撼。
    她的眼眸中闪过错愕，毕竟她从未见过有人能用一碗猪排饭，便能让总帅展现出如此强烈的情感波动，甚至最后都直接爆衣了！
    要知道，即便是她自己，在面对再完美的料理作品时，也总能保持那份冷静与高傲。
    但从林旭的这碗猪排饭，她看到了一个全新的世界。
    “真的假的？”
    “爷爷……爷爷……爆衣了？”
    (本章完)