杨川从陈思琪的手中接过冲洗后的牛腩肉，他熟练地用刀背在肉块上轻轻拍打，让肉质更加鬆软，然后切成大小均匀的方块。
    “川哥，土豆和番茄都洗好了，要去皮吗？”陈思琪问道。
    “嗯，去皮之后，土豆切滚刀块，番茄切成丁。”杨川一边切牛肉，一边对陈思琪说道。
    “好。”陈思琪应了一声，拿起土豆和西红柿走到料理台的另一边开始切了起来。
    那把杨川淘汰下来的厨刀，在她手中倒也用得顺手。
    庞虎淘好米，站在一旁观看杨川处理牛肉：“川哥，这牛肉看起来有点肥啊。”
    “嗯，做燜饭就得选这种带点筋带点肥的牛腩，燜出来才香。”杨川將切好的牛肉放入碗中，加入少许料酒、生抽和胡椒粉醃製，“胖虎，淘好的米浸泡一会，你先去把餐具什么的都拿出来。”
    “好嘞。”
    胡俊峰和李华此时已经下楼去处理榴槤了，厨房里剩下三人各自忙碌著。
    杨川將洋葱切成细丝，热锅凉油，待油温升高后放入洋葱轻轻炒香。因为顾忌著烟雾报警器，杨川根本不敢开大火，只能用小火慢慢炒。
    洋葱在热油中迅速变得透明，散发出甜美的香气。
    隨后將醃製好的牛肉倒入锅中，中火轻轻翻炒，牛肉的表面慢慢变色，油脂与洋葱的香气完美融合。
    庞虎在旁边拿著纸板严阵以待，目光在锅灶与报警器间来回扫视，生怕又把敏感的警报器给触发了。
    “思琪，把切好的番茄给我。”
    “好！”
    杨川接过番茄丁，倒入锅中，用铲子轻轻按压，让西红柿的汁水充分释放出来，接著在锅中放入生抽、老抽、蚝油和番茄酱，番茄牛腩的顏色立刻变得鲜艷了起来，香味也愈发浓郁。
    “老胡他们怎么还没回来？”庞虎看了看时间，已经过去二十分钟了。
    “开榴槤是个技术活，尤其是这种顶级榴槤，果肉特別饱满，得小心处理。”杨川把锅中的食材翻炒均匀后倒入適量清水，盖上盖子用小火煮上15分钟，再进电饭煲和米饭一起燜就行了。
    土豆不能燜太久，容易煮散了，所以要最后放进去。
    就在这时，厨房门被推开，胡俊峰和李华小心翼翼地捧著一个包著保鲜膜的不锈钢盆走了进来。
    “我们回来了！”李华声音压得很低，生怕惊动什么似得。
    “你们这么小声干嘛呢？做贼啊？”庞虎无语。
    “你是不知道，刚才我们在楼下开榴槤，一开始还好，但越开越多，味道就变得很大，那些路过的老外都捂著鼻子跑开了。”胡俊峰有些担忧地说道，“我觉得幸好没在厨房里弄，否则烟雾报警器肯定又要报警了。”
    杨川再次嘆气，这宿舍真是太不方便了。
    “那就先把盆放窗口，晚点再说吧。”
    他回到灶台前，揭开锅盖检查牛肉的燉煮情况。汤汁已经收浓，牛肉呈现出诱人的酱色，杨川尝了尝味道，又加入少许盐和糖调味。
    他將整锅番茄牛腩倒入电饭煲中，与生米搅拌均匀，再加一点水，刚好没过食材。
    电饭煲开始工作后，杨川开始了糯米糍的製作。
    他將糯米粉、玉米淀粉和糖混合在一个大碗中，慢慢加入牛奶用打蛋器搅拌成细腻的麵糊，然后用网筛將麵糊过滤到另一个陶瓷大碗中。
    给碗包上一层保鲜膜，用牙籤扎几个小洞，然后放进微波炉高火转个三分钟就好了。
    突然，鼻间闻到了一股榴槤味，转过身一看，庞虎和李华两个人正站在窗口偷吃榴槤。
    “別偷吃太多，待会儿不够用了。”杨川无奈地笑著提醒道，同时从购物袋里取出芒果，“思琪，帮我把芒果去皮切丁，我们做两种口味的糯米糍。”
    陈思琪接过芒果，动作麻利地处理起来，她现在已经是个非常成熟的“切配工”了。
    杨川则开始准备椰蓉，將其均匀铺在盘子中备用。
    把微波炉中的麵糊拿出来，趁热放入一小块黄油，继续搅拌至完全融合。
    感觉时间差不多，杨川打开电饭煲的盖子，把土豆块放进去，继续燜煮。
    等到麵糊没那么烫手之后，戴上一次性手套，將麵团不断地拉扯，它就会变得糯嘰嘰起来。
    揪一块小点的麵团下来，放在手心里摊平，放入一大勺新鲜的芒果丁，然后像包包子一样將边缘捏合，搓成圆滚滚的糰子，再放进之前准备好的椰蓉里滚一圈，就能防止黏连。
    白色的椰蓉外衣下，隱约可见里面饱满的淡黄色馅料。
    “尝尝看。”杨川拿起一个刚做好的芒果糯米糍切成四块递给陈思琪和庞虎他们。
    陈思琪迫不及待地接过咬了一口，外皮软糯q弹，內馅饱满的芒果丁新鲜多汁，芒果的酸甜和糯米的甜味特別相配。
    “真好吃啊！”庞虎讚嘆道。
    “如果能冷藏一下，口感会更好，像是冰淇淋那样。”杨川有些可惜地说道。
    “那真是太可惜了……”庞虎哀怨地看了公共厨房的冰箱一眼，这个冰箱的空间常年爆满，这么一大盘芒果糯米糍想要放进去根本就不可能。
    “川哥，一小块不够吃，再给我来一个唄？！”陈思琪眼巴巴地看著杨川。
    “饭差不多好了，先吃饭，甜品下午吃。”
    “好吧……”
    不一会儿，芒果口味的糯米糍就摆满了两个大盘子。
    因为榴槤的味道太大，杨川暂时只做了芒果味的糯米糍，用托盘装著，敷上保鲜膜，准备餐后再继续做榴槤糯米糍。
    电饭煲发出“滴”的一声，番茄土豆牛肉燜饭完成了。
    杨川打开盖子，热气夹杂著牛肉、番茄和土豆的香气扑面而来。
    燜饭呈现出完美的琥珀色泽，米饭吸饱了番茄牛腩的精华，每一粒都饱满油亮。
    杨川用饭勺將米饭搅拌了几下，燉得酥烂的牛腩块裹著晶莹的酱汁，半融化的土豆边缘微微翘起金黄的焦边，番茄早已化作浓稠的酱汁，將米粒染成诱人的橙红色。
    “好了，快去叫大家来吃饭吧！”
    “没问题！”
    庞虎拿出手机对准锅里的番茄土豆牛腩燜饭拍了一张照片，发到了【乾饭】群里。
    群里那群早已等待多时的海外饿狼们，立刻用最快的速度赶了过来。