第191章:秘方!
深夜的食神小店,灯火通明,人声鼎沸。
楚春阳坐在角落里,看著眼前这堪称“奇观”的景象,心中那台精密的商业计算器开始飞速运转。
“这客流量……这復购率……这用户粘性……”
她眯起眼睛,目光在那些为了吃上一口烧烤而甘愿排队一小时的食客脸上扫过。
作为一名资深的外企高管,她太清楚这意味著什么了。
这不仅仅是“好吃”两个字能解释的。这背后,绝对有著某种核心竞爭力,也就是所谓的“护城河”。
“难道……有什么祖传秘方?”
楚春阳若有所思地看著正在烤炉前忙碌的陈楚。
虽然她依然看不上陈楚这个“个体户”的身份,觉得他没出息,但这並不妨碍她对陈楚手里的技术產生兴趣。
“这东西確实好吃,口感独特,风味极佳,而且具有极强的成癮性。”
楚春阳在心里盘算著,“如果能把这种味道標准化、工业化,做成预製菜或者调料包,推向全国市场……”
现在的餐饮风口,预製菜可是大热门。资本都在疯狂涌入,但真正能把味道做好的却寥寥无几。
如果陈楚手里真的有那种能让普通食材化腐朽为神奇的秘方,那这就是一座金矿啊!
想到这里,楚春阳的心思活泛起来。
或许……可以合作一下?
如果能把秘方拿到手,或者入股他的技术,那不仅能大赚一笔,说不定还能顺便“改造”一下陈楚,让他从一个油腻的厨子变成一个体面的合伙人,这样一来,他和妹妹的事……似乎也不是完全不能接受?
就在楚春阳打著如意算盘的时候,店里的食客们也没閒著。
大家虽然不懂什么商业模式,但对於“吃”这件事,那可是有著十二分的热情。
听到有人提起“秘方”两个字,原本还在埋头苦吃的眾人都纷纷竖起了耳朵。
“陈老板!你这羊肉串这么嫩,是不是有什么独门绝技啊?”
李大胜一边剔牙一边问道,“我自己在家里烤,怎么烤都跟嚼皮带似的,你这肉嫩得跟豆腐一样,肯定有猫腻!”
“就是就是!”
庞青青也凑了过来,手里还拿著一串没吃完的烤翅,“陈老板,肯定有秘方吧?別藏著掖著了,传授两招唄!”
陈楚正在给一串牛肉刷油,闻言有些无语地看了庞青青一眼。
“我说庞青青同学,你不是高中生吗?这都几点了还不睡觉?”
“高中生正是长身体的时候,需要补充能量!”
庞青青理直气壮地挺了挺胸,“而且我这是为了科学探索!为了我晚上能够睡个安稳觉,不再被这股香味馋醒,陈老板你就把秘方交出来吧!”
“对对对!展示一下!”
“陈老板,教教我们吧!哪怕学个皮毛也行啊!”
眾人纷纷起鬨,一双双求知若渴的眼睛直勾勾地盯著陈楚。
陈楚看著这群热情高涨的食客,无奈地笑了笑。
“行吧,既然大家这么想知道,那我就简单展示一下。”
其实哪有什么祖传秘方,全靠系统的顶级食材和技能加持。
但总不能说“我有系统”吧?那会被抓去切片的。
所以,陈楚决定拋出一点乾货,糊弄……哦不,是科普一下。
“其实也没什么神秘的,就是利用一些天然食材的特性来处理肉类。”
陈楚从冰箱里拿出一块牛肉,又拿出一个青木瓜。
“大家看,这是牛肉,这是木瓜。”
“木瓜?”
眾人一脸懵逼,“木瓜不是丰胸……咳咳,不是做甜品的吗?跟牛肉有什么关係?”
“这就是关键所在。”
陈楚一边操作一边解释,“木瓜中含有一种天然的酶,叫做木瓜蛋白酶。这种酶可以切断肉类中的肌肉纤维,起到嫩肉的作用。用木瓜汁醃製过的牛肉,不仅口感鲜嫩,而且还会带有一股淡淡的果香,去腥解腻。”
说著,他將木瓜切碎,挤出汁液,均匀地涂抹在牛肉上,然后轻轻按摩。
“就像这样,给牛肉做个spa,醃製个二十分钟左右,再烤或者炒,那个口感,绝对让你怀疑人生。”
除了木瓜,陈楚又顺手拿了个菠萝。
“菠萝也是同理,菠萝蛋白酶同样有嫩肉效果,而且风味更独特,適合做咕咾肉或者菠萝牛肉。”
眾人看得目瞪口呆。
“臥槽!还能这样?”
李大胜一拍大腿,“怪不得我以前用嫩肉粉怎么都做不出这个味儿!原来是用木瓜啊!学到了学到了!”
“陈老板牛逼!这就是科学的力量啊!”
庞青青一脸崇拜,“这就是生物课本上的酶的专一性吗?没想到还能用在做饭上!我悟了!”
“原来如此……”
楚春阳坐在角落里,看著陈楚那行云流水的操作和通俗易懂的讲解,若有所思地点了点头。
但这並没有打消她的疑虑,反而让她更加確信了自己的判断。
“肯定不是核心秘方。”
楚春阳在心里冷笑。
这种利用水果酶嫩肉的方法,虽然巧妙,但在餐饮界其实並不算什么绝密,稍微懂点行的厨师都知道。
陈楚能把味道做得这么绝,肯定还有別的杀手鐧。
比如那种独特的复合香料配比,比如那种让人慾罢不能的滷水配方……
他之所以这么大方地展示木瓜嫩肉法,无非就是拋砖引玉,或者说是为了掩人耳目,把真正的秘方藏得更深。
“这小子,看著老实,心眼还挺多。”
楚春阳眯起眼睛,目光在陈楚身上停留了许久。
不行。
光靠这样看是看不出来的。
她得找个时间和陈楚单独谈谈。
如果能用钱把那个真正的秘方买下来,或者达成某种深度合作……
楚春阳的手指轻轻敲击著桌面,脑海中已经开始构思谈判的筹码和方案。
“陈楚啊陈楚,你最好识相点。”
她看著那个在烟火中忙碌的身影,嘴角勾起一抹势在必得的微笑。
“只要你能给我带来足够的利益,我也不是不能考虑给你一个机会。”
当然,前提是,你得乖乖听话。
……
这一夜,食神小店一直热闹到凌晨两点才渐渐散场。
送走了最后一位心满意足的食客,陈楚感觉自己的腰都要断了。
“累死了……”
他瘫坐在椅子上,连动一根手指头的力气都没有了。
楚秋月和楚春阳还没走。
楚秋月正帮著收拾桌子,看著陈楚疲惫的样子,满眼都是心疼。
“你快去休息吧,剩下的我来弄。”
“不用,你也累了一晚上了。”
陈楚强撑著站起来,“走吧,我送你们回去。”
楚春阳站在一旁,看著两人这副互相心疼的样子,难得没有出言讽刺。
她今晚算是见识到了陈楚的另一面。
那种在灶台前专注的神情,那种对待食客的耐心,以及那种被眾人认可的成就感。
虽然她依然觉得这不够“体面”,但至少,这个男人並不是一无是处。
“行了,別逞强了。”
楚春阳开口道,语气虽然依旧冷淡,但少了几分尖锐,“我们自己打车回去就行。你早点休息吧,明天……我有事找你谈。”
“谈?”
陈楚愣了一下,“谈什么?”
“商业机密。”
楚春阳神秘一笑,拎起包,拉著楚秋月往外走,“明天你就知道了。走了。”
看著两人离去的背影,陈楚摸了摸鼻子,有些莫名其妙。
这大姨子,又在打什么算盘?
不过,不管她想干什么,兵来將挡,水来土掩。
现在的陈楚,只想回家睡觉。