夜风吹过，张胖子失魂落魄地收拾著自己的摊子，缓缓离开。
    没有人同情他，甚至没人在意他的离开。
    从此，这条街上，再不会有他的身影。
    这一夜，江源一战封神，小吃摊的名气也算镇上小有名气！
    钵钵鸡，这个新奇的名字，也隨著这场对决传遍整个镇子。
    ……
    次日清晨的阳光透过窗户，洒在江家的土坯墙上。
    江源正在院子里打著一套拳，这是他前世为了保持体力养成的习惯。
    如今这具年轻的身体底子太差，必须儘快锻炼起来。
    食堂的工作，还有未来的事业，都需要一副好身板。
    江河將一个鼓鼓囊囊的布包递过来，心情激动。
    “哥，昨晚一共卖了三百一十二块六毛！”
    这个数字，让一旁收拾院子的王桂芳手里的扫帚都掉在了地上。
    三百多块！
    这比她和老头子一年挣的工分钱还多！
    江源接过钱袋，掂了掂，分量很沉。
    他从中抽出一百块，塞回给江河。
    “拿著，这是摊子的本钱和流动资金。剩下的我来处理。”
    他又把剩下的一百块钱，当面递给了母亲王桂芳。
    “妈，这钱您拿著，先去把欠亲戚的债还了，剩下的给家里添置点东西，给小溪和阿河做两身新衣服。”
    王桂芳捧著那沓钱，手抖得厉害，眼泪在眼眶里打转。
    “儿啊，这……这钱……”
    “妈，拿著吧，以后咱们家，只会越来越好。”江源的语气温和。
    江国海在一旁默默地抽著旱菸，如今小吃摊的事也已经传到村子里，知道自己这个大儿子的钱来路正，也没再纠结。
    能挣钱，那是他的本事。
    江源將剩下的钱仔细收好，又对江河嘱咐道：
    “阿河，摊子现在名气打出去了，你一个人忙不过来。去找村里两个跟你关係好、手脚勤快又信得过的兄弟，让他们来帮忙，工钱一天一块，包吃。”
    “再去找你秀云姐，让她以后专门负责收钱管帐，她是女孩子，心细，我信得过。工钱也一样，亲兄弟明算帐。”
    江河重重点头，如今他对大哥的话，已经到了盲从的地步。
    轧钢厂，后厨。
    江源刚换上白大褂，孙铁牛就凑了上来，手里还拿著个小本本。
    “小江，我琢磨一晚上，你那个钵钵鸡的红油，是不是放了紫草调色？
    还有那个藤椒味，除了藤椒，肯定还加了別的提鲜的东西，是大地鱼乾还是……”
    他一脸求知若渴的模样，哪里还有半分大师傅的架子。
    周围的厨子们也都竖起耳朵，这些可都是好东西。
    昨晚的盛况，早已传遍了整个轧钢厂，江源现在就是厂里的名人。
    就在这时，食堂门口传来一个清亮的声音。
    “请问，哪位是江源同志？”
    一个戴著金丝眼镜，文质彬彬的年轻人走进来，手里还夹著个公文包。
    整个后厨瞬间安静下来。
    孙铁牛一眼就认出，这是厂长李卫国的秘书，陈秘书！
    “陈秘书？您怎么来了？”孙铁牛赶忙迎上去，心里直犯嘀咕。
    陈秘书脸上掛著微笑，目光在人群中扫过，最后落在江源身上。
    “我找江源同志。李厂长请他去办公室一趟。”
    厂长！
    李卫国厂长亲自召见一个刚来不到半个月的学徒？
    所有人都用一种活见鬼的眼神看著江源。
    也是，就凭江师傅那手出神入化的厨艺，被厂长看重，不是迟早的事吗？
    孙铁牛更是激动，猛地一拍江源的肩膀，压低声音吼道：“小子！你的好日子来了！肯定是厂长要提拔你！”
    在眾人瞩目的焦点中，江源脱下白大褂，整理了一下衣领，跟著陈秘书走了出去。
    厂长办公室在行政楼的三楼，装修很简朴，一张办公桌，几张待客沙发，墙上掛著一幅艰苦奋斗的书法。
    面容儒雅的中年男人正站在窗前，负手而立。
    转过身，脸上带著温和笑意，丝毫没有领导的架子。
    “你就是江源吧？”
    正是红星轧钢厂一把手，李卫国。
    “厂长好。”江源微微躬身，表示敬意。
    “坐。”李卫国指了指沙发。
    “不用紧张，就当是长辈跟晚辈聊聊天。”
    “昨晚的对决，很精彩。”
    李卫国开门见山：“我也在人群里，你的那个钵钵鸡，我看了一眼，很有想法，也很有章法。”
    江源心里微动，原来昨晚他就被注意到了。
    “厂长过奖了，只是一些上不得台面的小玩意儿。”
    “不。”李卫国摆了摆手，眼神变得锐利起来。
    “能在那种情况下，想出公开对决，用手艺说话的法子，这不是小聪明，这是大智慧。
    能在菜品上不断推陈出新，征服所有人的味蕾，这也不是小玩意儿，这是真本事！”
    李卫国的话，让江源有些意外，原以为对方只是想提拔自己，或者让自己当个私厨。
    可现在看来，这位厂长的格局，远比他想的要大。
    “小江啊。”
    李卫国话锋一转，走到窗边，指著远处一栋孤零零的二层小楼：“看到那栋楼了吗？”
    那是一栋破旧的建筑，墙皮剥落，看起来已经被废弃了很久。
    “那是我们厂的三食堂。”
    李卫国带著无奈：“以前是给夜班工人和家属们准备的，后来因为管理不善，菜品又差，一直亏损，去年就关停了。”
    江源静静地听著，心中隱约猜到了什么。
    李卫国回过头，目光灼灼地盯著江源。
    “我今天叫你来，不是要提拔你，也不是让你给我开小灶。”
    “我是想给你一个任务，一个机会，也是一个天大的担子！”
    “把那个半死不活的三食堂交给你，让你去承包！自负盈亏，独立核算！”
    “你，敢不敢接？！”
    承包！
    这个在1980年，这个词汇，从一厂之长的口中说出，还是让江源有些意外！
    一个亏损的食堂，在別人眼里或许是烫手的山芋，但在他看来，这是一个广阔无垠的舞台！
    一个能让他肆意挥洒前世所学，建立自己美食帝国起点的完美平台！
    江源从沙发上站起身，没有丝毫犹豫，对著眼前这位魄力惊人的厂长，深深地鞠了一躬。
    抬起头，眼中是前所未有的光亮。
    “厂长！”
    “我敢！”