翌日, 书瑞将前一夜卤做好的菜肉从地窖里取了出来，打烧滚的卤水里又回了次锅，这般凝结的冻冻才好化开。
    虽是夏月里吃凉卤也舒坦, 只热乎的才更香些，不弄得太烫，入口一样好。
    卤肉回好了锅，书瑞捡了几样菜肉切了一碟子, 早间跟陆凌就着粥和馒头吃。
    用罢早食, 陆凌在灶屋外头洗碗，书瑞就把今儿要拿出去卖的卤食都给切了。
    他想着若是就着蹄子, 杂碎原本的大小卖，若是一样定一个价，东西这样多, 只怕是他自个儿都记不全每样的价格。
    要依着这卖法, 适合有间固定的铺儿, 再或是有个固定的摊位才好, 卖得久了，食客记得价，自也记得。
    不过书瑞只想趁着节日卖个小食, 并不打算长久经营这项生意。
    再一则, 今儿外头势必人挤人，他们若驾车出去置摊子，就算不得街司撵，那人多了车子也难挪动, 竟是不如一个人好行动些。
    再便是肉和菜分开论重量卖，那又得带一杆秤出去，三两二钱的称, 也是麻烦得很。
    索性是图个最便捷的，将菜肉事先都给切好，打杂货铺里买了两沓油纸包，一份卤肉十五个钱，荤素各一半十三个钱，纯然的素卤就十个钱。
    人要甚么，他就给夹装起来，这般容易，价格也不会记混淆。
    “我挽个篮子就能出去卖今儿的卤食，用不得那样多人手，两个人反还束手束脚的。今儿过节日，你自耍去罢。”
    书瑞出门前这样安排陆凌。
    陆凌倒是没张口要撵着书瑞去，嘱咐了书瑞打外头去小心些。
    他腰上挂着只嫩黄色的荷包，晃来晃去，多是显眼，没事就捉起来瞧瞧上头那只活灵活现的小鹿，心情很是不错。
    书瑞估摸他今朝也要跑去外头舞刀，没戳穿人，由着他去，他也不是那般凭自己的喜恶就断人喜好的。
    出去巷子，且才过了早时，外头已然是有好多人了。
    书瑞直往城庙那头去，上晌是祈福，午间下晌是荷花池一带，晚间是风雨桥那边，他都记准了一日人口流动的路线。
    才是进城庙街，已是人声鼎沸了。
    书瑞见着有几支跳舞的队伍，举着祈福荷花灯，一舞一步的慢慢穿过街市，缓缓走去庙堂外，夹道两头都是观看的百姓。
    再往前些，有个宽场地，一半停着车马，一半竟是些摆摊小贩的地盘。
    书瑞上去瞅了一眼，瞧卖得有甚么虫蛇泡的药酒，干灵芝；有关在笼子里啾啾叫的花羽鸟雀；还有陶塑小人儿，大小形状不同的贝壳海螺........总之奇珍异兽，应有尽有。
    这般热闹的景象，书瑞遥记着儿时似乎也有些模糊的映象，只觉人声鼎沸，再细的情景却不如何回忆的起来了。
    但今朝实打实的再现，他又想起来，幼时在潮汐府，爹爹有公务在身，白日里不得陪他和娘出来游街，都是娘牵着他来城庙这边逛的。
    至下晌，爹爹下差回来，一家子又再去放灯。
    书瑞忆起往事，热闹之中，却生出丝丝惆怅来。
    不过须臾，他又振作了精神，蹉跎上十载光阴，他终不是好生的又回来了麽。
    “卤肉咧，新鲜出锅的卤肉！香嘴弹牙，好吃价贱！”
    书瑞扯开嗓子吆喝起来。
    早间时辰还早，多数都是吃了早食才出门的，再不然就都在早食摊子上吃面吃馒头。
    小吃食且还不好卖，书瑞吆喝了半晌，只上前来了三四个人问，买的只个把人。不单是他，那些卖糕卖饼的生意都不见好，倒是卖冰糖葫芦一串串糖果子插着好瞧，惹得骑在爹老子脖儿上的小童儿喜欢，得卖了不少。
    书瑞瞅着这般不成，转换了个地儿，钻至了那些早食摊子前叫卖去。
    “哥儿，你那卤肉甚么价，与俺切一碟儿来尝尝味。”
    书瑞见果是来得不错，连取了些试吃的教人尝。
    那般食客沾了口味，觉卤汁滋味好，便问他价。
    “都是切好的，卤肉十五个钱，里头鸡鸭杂碎、猪头肉、羊脚子、柔鱼这些都有。”
    书瑞掀开篮子上盖着的白纱布，与男子瞧看：“素菜样数也多，莴苣、鲜笋、脆藕，还有山里的珍味木耳........大哥瞧瞧，我这处的笋都是取的嫩笋，跟掐尖儿一般了。”
    “素的十个钱，荤素都吃，那就十三个钱。”
    “还有些热气儿，闻着也香，便与俺一份有荤有素的罢。”
    那男子说得豪气，却觉纯素的要十个钱不划算，都要肉的倒是更好，却又馋一口素菜，好是荤素的只要十三个钱，还能省下两个。
    书瑞应了一声好嘞，拾下铜子，见人在面摊子上吃，也便没与他拿油纸袋子来装，同摊贩讨了一只碟，按着量与人装好。
    男子得了卤味，一碟儿倒进面条里头，狠是一筷子送进嘴里，那面条裹着焖卤得酱香油润的卤味，吃得他眉舒目展。
    旁人瞅着男子这么个吃法，馋的咽口水，连也唤书瑞过去。
    一厢穿梭，书瑞卖了十来份出去。出来往荷花池那边去，沿着河道边走，城河里有好些花船，上头是吟诗作对的读书人，也有官家富户的小姐公子哥儿游河。
    书瑞见有些小贩朗声喊着花船：“船儿靠岸，有上好自酿的羊羔酒咧！”
    “鱼丸，虾丸，肉汤丸子——”
    倒还真有船只划到了岸边来买小食吃，尝个野趣。
    书瑞见状，连忙蹿了过去，也吆喝卤味。
    谁晓一佝着背的老婆子，看似多孱弱，劲儿却好生大。
    眼见花船靠岸，竟是从后头挤上，一手肘险些将站在前头的书瑞给别到了河里去，幸他眼疾手快一把抓住了栏杆，否则就能听得咚一声了。
    偏这老婆子还跟没事人一样，连是往花船上推销着自个儿的吃食。
    “哎哟，婆婆，你这丸子汤都见凉了，油汁都快结起了，还教人怎好下口。”
    花船上出来买吃食的是富家婢子，瞧是奴仆，可鲜衣彩鬓的，见识比普通老百姓还强得多。
    瞧了那婆子的食不好，不肯要她的。
    “好姑娘，谁家肯是跟俺一般舍得使油的，便是俺的丸子汤有油水，这才起得上结。天儿热，温温凉凉的才好用咧。”
    “可别在这处哄俺，再是热天儿，汤水上的冷油吃进了肚皮能有个好的？”
    那婢子也厉害：“去去去，不要你这吃食，上旁处卖去。”
    书瑞原先本也想着要不要做丸子汤卖，就是想着汤汤水水的麻烦，后又想索性是炸了出来卖，可也怕冷凉了不好吃，这才改来都制了卤味。
    热卤吃得，冷卤也吃得，如此才方便。现下瞧来，倒是他计划得不错。
    “诶，那哥儿，将才听你吆喝有卤味，递来瞧瞧咧。”
    书瑞教挤去了旁头，本是想寻下一只花船去，不想却教婢子给唤住，他连是过去：“姐姐尝尝我这鲜卤的肉菜。”
    “你这滋味倒是弄得好，却是切碎了来合着卖，俺小姐公子不吃杂碎。”
    婢子看着多可惜。
    书瑞倒是晓得不少富家子弟吃用好，各般讲究，杂碎是不肯入口的。
    他便道：“却也好办，我不取杂碎，专与小姐公子取肉与菜。”
    “倒是你贴心。这般，再装一份有杂碎的，俺与小姊妹几个也吃个滋味，照顾一回你的生意。”
    “多谢姐姐。”
    书瑞一连卖了四份卤味出去，将才挤他那老婆子竖眉竖眼的，在暗处直直瞪着他。
    书瑞却也没与她个好脸，径直回看了过去，那老婆子不知嘀咕了两句什么，扭身往前头的月桥去了。
    那头已是能见着荷花池了，桥上眺望，一池子或是盛开，或是含苞的荷花最是好看不过。
    许多人都挤上了桥，驻足在上头，观景的人多，卖吃食小玩意儿的也便跟着上去买卖。
    书瑞本也想过去，趁着人多把篮子里剩下的卤味一并卖了，一会儿回去吃了晌午饭，下晌再取了剩下的出来卖。
    只他先前吆喝了半晌，日头见高，明晃晃的，嘴里发干，嗓子都见痛了。
    瞧是有个小贩卖寒瓜，切出来的瓜红艳艳，嘴里不由有些淌口水，他便先去买了块瓜。
    书瑞坐在靠河的石墩儿上，咬着脆脆甜甜的寒瓜，嘴里一时充盈了不少。想是午间回去弄碟子清爽的菜来吃，也不晓得陆凌回去了没有。
    “咔嚓，咚咚—咚—咚——”
    “出人命啦，啊啊！”
    忽得一阵惊叫呐喊声响起，书瑞望着前头，手里的瓜啪得一声坠了地。
    只见月儿桥中间一段，木栏杆断裂，几个人翻扑落进了河里，桥上立时骚动拥挤，又是几个人不甚落了河。
    原本桥算不得高，潮汐府这般临河向海的地方，多是些识水性的人，坠了河也不算极致命，偏生有只花船恰行至桥周围，人落下去砸在了船上，摇晃之际，船只上的人亦恐慌，竟是翻了船！
    “哎呀呀！天爷，这可怎了得！”
    “快是报官！快是报官呐！”
    “俺的儿，你别跑动，快是家去。”
    桥上桥下一阵动乱，书瑞立起身，教跑着走的人剐蹭了好几下。
    好好的节日，哪想得会发生这样的祸事，他的心突突直跳，目睹了这么个场景，魂儿都丢了半条。
    街司巡逻的公人先来了一趟，见着灾祸大，要疏散人群，又要救人，几个人手纯然忙不过来，赶紧又去传喊了其余街司的公人。
    很快这头就多了好些戴着幞头，穿着官衣的衙役。