“你不是说你要諮询大学生创业吗？”
    “承包学校食堂窗口什么鬼。”
    金陵大学，校长办公室。
    顾令仪校长併拢了黑丝美腿，身子前倾，满脸疑惑地问道。
    她推了推金丝眼镜，审视著眼前这个穿著普通t恤牛仔裤的大四男生。
    王盛理直气壮道：“开饭店难道不算创业？学校食堂窗口就是一家服务广大学生的饭店！”
    “更何况我大一的时候就考了厨师证！国家认证的！”
    他从背包里掏出一本红色证书，啪一声放在办公桌上。
    “我还要申请大学生创业基金！”
    顾令仪翻开证书，又抬头看了看王盛那张写满“我很认真”的脸。这小子她记得，经济学院的，成绩中游，平时不声不响，没想到临毕业整这齣。
    “行。”顾令仪沉默了十秒钟，突然笑了，“有想法，敢行动。学校鼓励多元化就业创业。”
    她拿起笔，直接在学校食堂窗口承包合同上签了字。
    “创业基金可以抵三个月租金。不过——”她抬起头，眼神里带著几分审视，“开张过两天，我会亲自去吃。要是难吃......”
    “成交！”王盛接过合同，手都有点抖。
    不是怕，是激动的。
    ......
    走出行政楼，九月的阳光晒得人发烫。
    王盛看著手里盖了红章的合同，长长吐出一口气。
    “成了……”
    昨天这个时候，他还躺在宿舍床上焦虑得睡不著。
    宿舍四个人：老大家里开连锁超市，毕业直接回去当区域经理；老二富二代，老爹早给他安排进投行实习；老三考公上岸，躺平人生提前开启。
    就他，王盛，投了三十份简歷，面试八次，全掛。
    然后半夜十二点，脑子里突然“叮”一声：
    【幸福美食系统绑定中……】
    【新手任务：拥有一家属於自己的餐饮经营场所（0/1）】
    【时限：24小时】
    【失败惩罚：连续腹泻一个月】
    王盛当时就懵了。
    系统？这年头还真有这玩意儿？
    可腹泻一个月的惩罚太狠了，他爬起来查银行卡余额——三位数。开饭店？租个摊位都租不起。
    直到天快亮时，他突然想起上学期辅导员提过一嘴：学校鼓励创业，食堂有几个窗口正在招標，还能申请创业基金。
    死马当活马医。
    结果，真让他医活了！
    ......
    【叮！】
    【宿主已完成新手任务】
    【幸福美食系统正式激活！】
    就在王盛踏进食堂后厨区的那一刻，机械音准时响起。
    眼前突然浮起一片半透明的蓝色光幕，科技感十足，但只有他能看见。
    【新手大礼包已发放】
    【1.一键精装修卡x1（仅限绑定场所使用）】
    【2.隨机早餐技艺抽奖x1】
    王盛心臟砰砰跳，左右看了看。现在下午三点，食堂工作人员在午休，后厨区空无一人。
    他按照系统指引，走到最角落那个编號“07”的窗口前。
    这是食堂最小的窗口，以前卖过麻辣烫、煎饼果子，都干不过三个月就倒闭。位置偏，面积不到十平米，里面堆著些废弃的厨具，积了一层灰。
    “使用装修卡！”
    王盛心中默念。
    【请確认对“金陵大学第一食堂07號窗口”使用一键精装修卡】
    【確认】
    就在他確认的瞬间——
    没有光污染特效，没有震耳欲聋的响动。
    眼前的破旧窗口，像是被按了快进键的电影画面。
    灰尘自动捲起、消散；斑驳的墙面层层剥落，露出底下崭新的淡米色瓷砖；老旧柜檯重新塑形，变成l型开放式明厨吧檯；头顶昏黄的灯泡被嵌入式的暖光射灯取代；甚至连通风系统都悄然升级，一丝油烟味都闻不到。
    三十秒。
    仅仅三十秒。
    一个破败小窗口，变成了日式简约风明厨工作室。
    乾净，明亮，专业。
    厨具全套更新：三层蒸箱、智能和面机、冷鲜工作檯、专业调料架……王盛甚至看到了他之前在烹飪学校羡慕过的某德国品牌刀具套装。
    “这……”
    他摸了摸光滑的大理石台面，冰凉触感真实得可怕。
    不是梦。
    ......
    【是否现在进行隨机早餐技艺抽奖？】
    “抽！”
    王盛毫不犹豫。
    光幕上出现一个巨大的金色转盘，分成几十个细格，每个格子里都有图標和文字。
    【杭州小笼包】【广式虾饺】【天津煎饼果子】【武汉热乾麵】【西安肉夹饃】【南京鸭血粉丝汤】……
    转盘飞速旋转。
    王盛屏住呼吸。
    指针慢慢减速，划过【上海生煎】，划过【扬州早茶】，划过【四川红油抄手】……
    最后，停在了一个琥珀色的格子上。
    【恭喜获得：四星早餐技艺·无锡小笼包（正统甜鲜派）】
    【技艺灌输开始——】
    嗡！
    一股庞大的信息流涌入王盛脑海。
    不是死记硬背的菜谱，而是肌肉记忆、手感、经验、窍门……像是他早已做过千百遍。
    麵皮：高筋麵粉与低筋麵粉黄金比例，水温严格控在30度，揉至“三光”——面光、手光、盆光。醒发时间、湿度、温度……每个细节都刻进本能。
    馅料：猪前腿肉三分肥七分瘦，手工细切粗斩，保留颗粒感。核心味型是咸甜，灵魂在於——
    赤砂糖，每斤肉加15克，不多不少。
    古法酱油，要红亮不黑、鲜而不咸的三年陈酿。
    冻体：单用猪皮熬製，撇净浮油，熬成糖色琥珀般的清冻，冷藏后切碎拌入馅中。这是灌汤的关键。
    玄机：每个小笼包收口时，撒上极细的蟹黄粉。蒸製后，蟹黄融化渗入麵皮顶端，形成淡淡的“金冠”。
    还有蒸製火候：猛火急蒸四分钟，关火燜一分钟。少一秒馅不熟，多一秒皮塌陷。
    “呼……”
    王盛睁开眼睛，发现自己不知何时已站在工作檯前，双手自然而然地做出了揉面的起手式。
    这双手。
    现在无比的灵巧。
    能捏出江南最精致的面点。
    当晚，王盛几乎没睡。
    脑子里全是小笼包。
    清晨五点，他衝进菜市场。
    “前腿肉，三分肥七分瘦，要新鲜的！”
    “麵粉，中筋的，对，就那个牌子。”
    “猪皮？多来点，熬冻用。”
    “赤砂糖……有古法酱油吗？不是那种黑乎乎的，要红亮清透的。”
    “蟹黄粉？嘖，这个季节没有鲜蟹黄？那蟹黄酱也行，挑最贵的。”
    採购完毕，自己的小金库瘦了一圈。
    但王盛眼睛发亮。
    回到操作间，系上围裙，洗手，和面。
    麵粉倒入盆中，温水缓缓加入，手指搅动，揉捏。系统传承的技艺在指尖流淌——力度要均匀，时间要够，醒发要到位。
    麵团渐渐光滑，盖上湿布，静置。
    接著处理肉馅。
    猪肉剁成糜，但不过细，保留些许颗粒感。古法酱油倒入，赤砂糖撒入，葱姜水少量多次打进肉里，顺时针搅拌上劲。
    最后是猪皮冻——熬了整整两小时的成果，晶莹剔透如琥珀，切成小丁，与肉馅混合。
    “最关键的一步……”
    王盛取出一小罐蟹黄酱，用筷子尖挑出些许金红色粉末，均匀撒在拌好的馅料表面。
    此时，面已醒好。
    擀皮，填馅，收口。
    拇指与食指轻捏麵皮边缘，一褶，两褶，三褶……十八褶均匀绽开，最后在顶端轻轻一扭，撒上极细的蟹黄粉。
    一个小笼包诞生了。
    形如菊花，口似鲤鱼，顶泛金芒。
    王盛动作越来越快，最初还有些生涩，十几只后已行云流水。捏、提、转、收，一气呵成。
    蒸笼铺上浸湿的松针垫——这也是传承里的讲究，松香能解腻增味。
    包好的小笼包码入笼中，每笼八只，整整齐齐。
    上锅，大火。
    蒸汽升腾，瀰漫著面香、肉香、蟹黄香。
    十分钟后，关火。
    王盛自己先尝了一笼。
    筷子轻轻夹起，皮薄如纸却不破，汤汁在腔內晃动。小心咬开一个小口，滚烫鲜甜的汤汁涌入口中——咸、甜、鲜，层次分明，猪皮冻融化后浓郁粘唇，蟹黄粉的香气在最后幽幽升起。
    “唔……！”
    王盛眼睛瞪大。
    这味道……绝了！
    比他在无锡旅游时吃的“老字號”还正！
    他三口吃完一笼，意犹未尽，又连吃两笼，才强迫自己停下。
    “这要是卖不出去，我把自己吃了。”
    信心爆棚。
    王盛擦擦嘴，走到窗口外，在小黑板上用粉笔写下：
    【今日供应：灌汤小笼包】
    【现做上笼】
    【价格：12元/笼（8只）】
    【限时：早6:30-9:00，售完即止】
    写完，他坐在小板凳上，等。
    早晨六点半，食堂刚开。
    零星几个早起的学生打著哈欠走进来买个包子就走了。
    七点，依然无人问津。
    王盛有点慌。
    “系统，你这传承保熟吗？”
    七点半，食堂里的人渐渐多了些。
    豆浆油条的摊位前也热闹起来。
    但07號窗口，这个焕然一新的角落，像被施了隱形咒。
    偶尔有学生路过，瞥一眼小黑板上的“灌汤小笼包 12元/笼”，脚步都不带停的。
    “十二块？抢钱呢！那边肉包子一块五一个。”
    “小笼包？食堂能做得好吃？上次那个卖生煎的，皮厚得能砸死人。”
    “位置也太偏了吧……”
    窃窃私语飘进耳朵，王盛心里拔凉拔凉的。
    完了，定价太高？位置太差？大家对食堂窗口有偏见？
    而他正起身再做一笼小笼包，想著让同学试吃的时候。
    终於来了第一波客人。